Tarte aux cerises (タルト オー スリーズ) ♪
(ちなみにこれは先生 作です ^^)
今月は“Tarte aux cerises (タルト オー スリーズ)”を教えて頂きました。
cerises=さくらんぼ
この時季によく見かける、アメリカンチェリーを使って作ったタルトです。
タルト生地はパートシュクレ、サクサクです。
卵白を泡立てて作るガルニチュールには
アーモンドプードル以外に油脂類は入っていないので、
スポンジケーキの様な軽い食感が新鮮でした。
刻んで入れたチョコレートもアクセントになっていて、
美味しかったです ^^
by yy-chibi
| 2009-06-17 18:49
| アトリエ・ルールグルマンド