人気ブログランキング | 話題のタグを見る

CHIBIちゃん家

yychibi.exblog.jp ブログトップ

ガトーショコラ オ ノアゼット & ガトーロランジュ



ガトーショコラ オ ノアゼット & ガトーロランジュ_c0140863_1884367.jpg


3月のアトリエ・ルールグルマンドのケーキ教室は、
【ガトーショコラ オ ノアゼット】を教えていただきました。

オペラの変形で、
本来はアーモンドプードルで作るビスキュイジョコンドを、ヘーゼルナッツプードルで作ります。

ジャンドゥージャ風味のバタークリーム、ピスタチオ風味のバタークリーム、
そしてサクサクしたロイヤルティーヌを混ぜたジャンドゥージャをサンドしたリッチなケーキです。


ガトーショコラ オ ノアゼット & ガトーロランジュ_c0140863_18244233.jpg




そして、今月は【ガトーロランジュ】というオレンジのバターケーキがメニューの1日教室の方にも、
参加させていただきました。
私オレンジピールが入ったケーキに目が無いんです(*^^*)


ガトーショコラ オ ノアゼット & ガトーロランジュ_c0140863_18315435.jpg


オレンジピールを混ぜ込んで焼き上げたケーキに、
熱いうちにたっぷりとオレンジジュースとグランマニエを染み込ませます。
オレンジの風味いっぱいで、バターケーキなのにとってもふわふわ。
そのコツをじっくり教えていただきました。
忘れないうちに、復習しなくっちゃ!
by yy-chibi | 2012-04-04 18:45 | アトリエ・ルールグルマンド
line

ちびと暮らす私の日々の記録


by yy-chibi
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite