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CHIBIちゃん家

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万能! 合わせ薬味


万能! 合わせ薬味_c0140863_16571711.jpg


先日、はなまるマーケットで紹介していた、
“合わせ薬味”
これ、結構便利です。

大葉はせん切り、ミョウガは小口切り、ショウガはみじん切り、
万能ネギは小口切り、カイワレ大根は2cmのざく切りにしたものを
冷水に5分さらした後、水切りしたもの。

密閉容器にクッキングペーパーを敷き、その中に入れておけば、
冷蔵庫で1週間保存OK!だそうです。

ミョウガの独特な風味や、ショウガのみじん切りのピリッとした辛みがアクセントになって
お料理がさっぱりといただけます。


冷や奴やチキンのグリルの上にたっぷりのっけて食べるのが、
最近のお気に入り ^^
by yy-chibi | 2009-06-27 17:11 | おうちごはん
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ちびと暮らす私の日々の記録


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