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CHIBIちゃん家

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Salon`d Paris-Brest 11月、12月のメニューは~ ♪

~11月~

□ きのこと魚介のクリームソース、サフランライス添え

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□かぶのあたたかいスープ

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かぶのやさしい甘みが美味しいスープでした。



おまけのメニュー

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かぶに添えてあるディップ
マヨネーズに西京みそともうひとつあるものを混ぜてあるのですが、
とっても美味しくって、上のメインの2品よりも頻回に作っては、いろいろな野菜に付けて食べています ^^;





~12月~

□ エピス風味の鯛のポアレ、ソースタプナード

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カリッと香ばしく焼かれた鯛に黒オリーブやアンチョビなどで作ったタプナードソースとともにいただきます。
手前に添えられたお野菜は、ロマネスクというカリフラワーの仲間の野菜だそうです。(他にもカリブロやヤリガイなどの呼び名があるようですが・・・)
味は甘くてやっぱりカリフラワーやブロッコリーみたいな感じ?おいしかったです。


□ クリームソースのニョッキ

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以前ニョッキは教えて頂いた事があったのですが、最近は作った事がなかったのでいい復習が出来ました。
もちもちしているけれど、柔らかくてやっぱりおいしい ^^。
前回はトマトソースだったので、クリームソースバージョンも教えて頂けてよかったです ♪








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車で来ている生徒さんもいるので、シャンパンのかわりにと先生が用意して下さった飲み物です ♪
by yy-chibi | 2009-12-16 15:38 | Salon`d Paris-Brest
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ちびと暮らす私の日々の記録


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