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CHIBIちゃん家

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キャレ ♪


キャレ ♪_c0140863_12535311.jpg



「キャレ」とは、仏語で「四角」の意だそうです。


以前教えていただいた「オペラ」と同じビスキュイジョコンドを四層に重ね、
その間にはオレンジピール入りのバタークリームが三度されています。

トップにはボンムクリームを薄く塗って、グラニュー糖をふり、
熱~い焼きゴテをあててキャラメリーゼ。

仕上げは12月という事で、クリスマスバージョンのデコレーションで・・・。


キャラメリーゼのシャリシャリした食感や香ばしい味、オレンジ風味のバタークリーム、
しっかりとしたビスキュイなどいろいろな味や食感が楽しめるケーキでした ^^



キャレ ♪_c0140863_1352756.jpg


by yy-chibi | 2009-12-22 13:06 | アトリエ・ルールグルマンド
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ちびと暮らす私の日々の記録


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